Redacción
Apaseo el Alto, Gto. – En tan solo un año y dos meses, el grupo del Nodo de Mentefactura de la comunidad en Congregación de la Cruz de Apaseo el Alto se ha fijado una ambiciosa meta: convertirse en la empresa líder de mujeres productoras de hongos comestibles a nivel nacional.
Daniel Martínez, encargado del grupo, reveló que estas mujeres ya producen dos kilos de setas para consumo local, pero su objetivo a corto plazo es escalar su cultivo para la venta masiva. Durante la entrega de equipos tecnológicos y reconocimientos a los Nodos Mentefactura Comunitarios, recibieron un sistema de humedad, una mesa de trabajo y estantes, herramientas que anteriormente utilizaban en calidad de préstamo.
“El grupo comenzó con 12 personas y ahora cuenta con 30 integrantes dedicadas al proyecto. Hoy, la Asociación de Mujeres Empresarias mostró interés en nuestros productos. Aunque necesitamos aumentar la producción para satisfacer la demanda, nuestro objetivo es ser líderes nacionales en la producción de setas comestibles”, explicó Daniel.
Aracely Aguado, fundadora del grupo, comentó sobre el impacto positivo que esta labor ha tenido en sus vidas, ofreciendo nuevas oportunidades de trabajo a las mujeres de Congregación de la Cruz. “Por ahora, la producción de hongos es para nuestras familias, pero hemos descubierto sus beneficios nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que nos ha permitido mejorar nuestra alimentación”, señaló Aracely.
David Gómez Juárez, Director de DIF Municipal, destacó los apoyos recibidos por el grupo, incluyendo la reubicación a un espacio más adecuado. Este respaldo ha permitido el crecimiento personal y profesional de las integrantes. “Estos apoyos añaden valor al producto. Buscamos optimizar la producción y, en el futuro, esperamos que estas mujeres puedan capacitar a otros grupos en las comunidades de Apaseo, ampliando el mercado y la variedad de productos”, afirmó David.
