Redacción
Apaseo el Alto, Gto.- El municipio de Apaseo el Grande se vistió de gala con la 8va edición de la Feria de la Granada y la Pitahaya, un evento que atrajo a locales y visitantes para disfrutar de la riqueza culinaria de la región. El punto culminante de la feria fue el Concurso Gastronómico, donde chefs y mixólogos compitieron para crear los platillos y bebidas más innovadores utilizando estos dos frutos emblemáticos.
En la Categoría Gourmet, el chef Jesús Montes, del Restaurante Mi Espacio Guanajuato, se alzó con el primer lugar gracias a su platillo «Mi Alma», un montado de camarón con pitahaya y granada que sorprendió al jurado por su armonía de sabores y presentación. El segundo lugar fue para Dariana Juárez con su «Entremet del Dragón», un delicado postre de pitahaya, mientras que el tercer lugar lo ocupó Dulce Contreras con «Huerta apaseoaltense», una creativa mezcla de granada de chocolate, pitahaya y membrillo.
El jurado, conformado por Griselda Servín, Directora de Desarrollo Rural; Rosario Contreras, Promotora; y Javier Morales, Productor Frutal, tuvo la difícil tarea de evaluar las obras maestras culinarias presentadas en la competencia.
En la Categoría Coctelería, el primer lugar fue para Juan José Patiño Álvarez, quien conquistó al jurado con su bebida «Encanto de Apaseo», una refrescante mezcla a base de granada, crema de coco y vodka. Esta creación se destacó por su equilibrio y originalidad, convirtiéndose en el favorito indiscutible de la competencia.
La feria, que ya es una tradición en Apaseo el Grande, no solo celebra los frutos de la tierra, sino que también impulsa la creatividad de los chefs y mixólogos locales, promoviendo la gastronomía como una pieza clave de la identidad cultural de la región.