Redacción
Apaseo el Alto, Gto.- En el marco del 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional celebrado el pasado fin de semana en la Velaria de la Feria de León, Guanajuato, Juan José Álvarez Mendoza se alzó como ganador del primer lugar en la categoría de platillo dulce. Su creación, los Tamales Azules de Chile y Piloncillo, no solo conquistó los paladares del jurado, sino que también destacó por su innovación y sabor.
El evento, organizado por la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, atrajo a más de 7 mil asistentes que disfrutaron de la riqueza gastronómica y las tradiciones locales. Más de 40 cocineras y cocineros de todo el estado compitieron en diversas categorías, promoviendo así la cultura culinaria guanajuatense y apoyando la economía local.
Juan José Álvarez, respaldado por la Dirección de Desarrollo Económico del Gobierno Municipal, demostró que la pasión por la cocina tradicional no tiene género, destacando entre más de 80 platillos presentados por su creatividad y calidad. Este logro no solo enaltece a Apaseo el Alto, sino que también fortalece el legado gastronómico de la región.
Los ganadores en las categorías de platillo dulce y salado fueron reconocidos por su dedicación y talento, reafirmando el compromiso de Guanajuato con la preservación y promoción de sus tradiciones culinarias.
Ganadores Destacados.
Platillo Dulce:
1er. lugar: Juan José Álvarez Mendoza, Apaseo el Alto – Tamales Azules de Chile y Piloncillo
2do. lugar: Maricela Pérez García, Valle de Santiago – Quesadilla dulce con mermelada de xoconostle
3er. lugar: Jorge Hernández Reyes, Romita – Gorditas de horno de piloncillo
Platillo Salado:
1er. lugar: Graciela Trujillo Espitia, Acámbaro – Caldo de charalitos con tamal de frijol
2do. lugar: María Arias Segovia, Abasolo – Menudo tatemado
3er. lugar: María del Refugio López Ayala, Purísima del Rincón – Delicias del maguey
