Redacción
Comonfort, Gto.- El municipio dio a conocer el programa oficial del «Festival de la Tortilla Ceremonial 2024», que se llevará a cabo del 16 al 18 de agosto. Este festival, dedicado a celebrar y preservar la tradición otomí de la tortilla ceremonial, contará con una variada agenda de actividades que incluyen concursos, talleres, presentaciones artísticas, conferencias, y cocina tradicional.
El evento comenzará el viernes 16 de agosto a las 13:00 horas con una ceremonia de inauguración presidida por el alcalde Claudio Santoyo. Posteriormente, a las 14:00 horas, el DJ Angel iniciará la serie de presentaciones artísticas, seguido a las 15:00 horas por los Bailarines Chamacuero. En simultáneo, se llevará a cabo la conferencia «Zona arqueológica Los Remedios» en el área de talleres. A las 16:00 horas, el historiador Carlos Francisco Rojas Gómez ofrecerá el taller «La influencia indígena en las tradiciones de Comonfort». La jornada concluirá con las actuaciones de Maciel Fuentes y Noé Galicia a las 17:00 horas, y los Hermanos Prado JR a las 19:00 horas.
El sábado 17 de agosto iniciará a las 10:00 horas con el esperado Concurso de Molcajetes. Al mediodía, Inefable amenizará el evento, seguido a las 13:00 horas por una charla entre cocineras tradicionales sobre sus experiencias, retos y oportunidades en la cocina, con la participación de Celia Juárez Lama, María del Consuelo Venancio Mesita y Elizabeth Jaralillo Cofradías. A las 14:00 horas, María del Consuelo Venancio ofrecerá el taller «Pigmentos».
El grupo de baile Turbulencia Latina se presentará a las 13:20 horas, seguido por la Danza de Plumas Axayácatl a las 14:20 horas y el grupo Loretto a las 15:40 horas. Las actuaciones artísticas del día incluirán a Mark Sant a las 17:00 horas, la Danza Expansión Chichimeca Tercer Clan a las 18:00 horas, y Freddy y Pepe a las 19:00 horas. La premiación del Concurso de Molcajetes se llevará a cabo a las 20:00 horas, seguida de la clausura musical por Freddy y Pepe.
El domingo 18 de agosto comenzará con el Concurso y degustación de salsas al mediodía. A las 14:00 horas, Mariana Montecillo Camacho presentará el taller «La cocina de campo». La violinista Lika actuará a las 14:20 horas, seguida por la premiación del Concurso de Salsas a las 15:40 horas. La danza «Negritos de Huanímaro» se presentará a las 16:20 horas, seguida por el cantante ranchero Jesús «El Potro» Girón a las 17:30 horas. A las 18:50 horas, la Internacional Trova Celayense llevará a cabo una callejoneada, y el festival culminará a las 20:00 horas con la Danza Guamares.
Tortilla Ceremonial: Una Tradición Otomí
La tortilla ceremonial, de origen otomí, es un elemento central del festival. Se elabora en ocasiones especiales y se distingue por sus colores vivos y sus decoraciones hechas con sellos que representan imágenes significativas. Los colores naturales utilizados en estas tortillas incluyen el rojo, obtenido de la grana cochinilla o el betabel; el morado oscuro, del muicle; el morado-azulado, de las flores de Jamaica; y el verde brillante, de las acelgas, girasol o cempasúchil.